allergialatteUno studio della Mount Sinai School of Medicine (New York USA) ha annunciato che è possibile sottoporre i bambini allergici al latte ad un test, in grado di distinguere le varie intolleranze al latte e ai suoi derivati.

Precisiamo che:
- Si parla di intolleranza alimentare, quando vi è una reazione avversa dell’organismo a certe sostanze o additivi alimentari, che coinvolgono la digestione od il metabolismo, ma non il sistema immunitario.

- Si parla di allergia alimentare, quando vi è una reazione del sistema immunitario dell’organismo a qualcosa che è contenuto nell’alimento o ad un ingrediente di questo.

Il latte bovino è uno degli alimenti che più di frequente può provocare reazioni allergiche tra i bambini, dovute ad un’anormale reazione del sistema immunitario alle proteine in esso presenti.

Ebbene il test sarà in grado di accertare quali sono i pazienti capaci di tollerare i prodotti a base di latte, da quelli che invece ne sono completamente allergici.

Gli studiosi hanno notato come nei soggetti del secondo gruppo, le immunoglobuline E (anticorpi) si legano a più epitopi di quelle dei soggetti che avevano una reazione solo al latte non trattato. In più, esiste una relazione diretta tra gravità del disturbo e numero degli epitopi riconosciuti dagli anticorpi E.

Allora, grazie al nuovo test sarà possibile notare tali differenze, semplicemente effettuando un esame del sangue, rendendo così superfluo la tradizionale prova degli alimenti per via orale.

Inoltre, il test fornisce al medico informazioni sulla gravità delle potenziali reazioni allergiche, rendendone più semplice la gestione.

a cura di Imma Manna

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