hamburgere patatineUna dipendenza molto simile a quella provocata dal fumo e dalla droga è creata dai cibi spazzatura, ossia merendine, patatine fritte e tutti gli altri alimenti meno salutari.
A scoprirlo è stata un’equipe di ricercatori dell’Istituto Scripps a Jupiter in Florida.

Gli studiosi hanno condotto la ricerca su ratti di laboratorio ed hanno osservato che, come nella dipendenza da fumo e droga, anche in quella dal cibo-spazzatura si indebolisce l’attivazione dei circuiti cerebrali della ricompensa, che in condizioni normali scattano immediatamente quando si vive un’esperienza piacevole.
In altre parole questi cibi creano dipendenza e non per niente facile smettere di mangiarli anche se si è consapevoli della loro pericolosità per la salute.

I ricercatori hanno associato il consumo dei cibi ipercalorici alla comparsa di un segnale luminoso e a un dolore ad una zampa: non appena si accendeva la luce i ratti normali rinunciavano volentieri allo stuzzichino pur di non provare dolore, mentre i ratti obesi e dipendenti continuavano a mangiare.

a cura di Imma Manna


Tag:, , , , , , , , , , ,