zenLa dieta Zen è uno schema alimentare che disintossica l’organismo e consente di perdere fino a 2 kg in una settimana.

Ecco alcuni consigli generali:
- Smettere di mangiare quando si è sazi
- Preferire alimenti biologici, ricchi di fibre, vitamine e minerali
- Insaporire i piatti con spezie ed erbe aromatiche
- Utilizzare olio extravergine di oliva da alternare all’olio di riso, lino o sesamo
- Consumare carne 2 volte la settimana
- Consumare pesce come tonno, salmone e sgombro
- Bere tanto
- Concedersi almeno 25 minuti al giorno per attività fisica
- Bere 3 o 4 tazze di tè verde e tisane al giorno.

LUNEDI’
Colazione: 1 tazza di tè verde fruttato; 2 gallette di riso con marmellata di frutta biologica senza zucchero aggiunto.
Spuntino: 1 coppetta di ananas e mirtilli con succo di limone o arancia e 1 spolverata di cannella; 1 tazza di tè verde.
Pranzo: 50g di spaghetti di soia con funghi ed asparagi stufati; insalata con taccole cinesi al vapore e scaglie di tofu, con olio extravergine di oliva, poco sale e semi di sesamo.
Merenda: 2 pezzetti di zenzero candito; 1 centrifugato di carote e sedano.
Cena: vellutata di spinaci e porri; seppie e zucchine alla griglia, insalata con tarassaco, rucola e pomodori.

MARTEDI’
Colazione: 1 tazza di tè verde fruttato; 1 yogurt bianco con un cucchiaio di avena al naturale, 1 cucchiaino di germe di grano e un po’ di uva passa.
Spuntino: 1 kiwi; 1 tazza di tè verde.
Pranzo: barbabietole e funghi all’insalata; gamberoni alla griglia con wasabi.
Merenda: 4 mandorle tostate; pu’erh tea.
Cena: insalata trevisana, radicchio, mela verde zenzero candito, condita con olio extravergine di oliva, gomasio e aceto di mele; seitan stufato nel wok con verdure e germogli di bambù, pepe bianco, zenzero in polvere, semi di sesamo, salsa di soia.

MERCOLEDI’
Colazione: 1 tazza di tè verde fruttato; 2 gallette di riso con1 o 2 cucchiaini di miele di acacia o fiori d’arancio.
Spuntino: 1 coppetta di papaia e fragole con succo d’arancia e aceto balsamico; 1 tazza di tè verde.
Pranzo: verdure miste stufate; tagliata di pesce spada in carpaccio con spezie e succo di limone.
Merenda: 2 albicocche secche; centrifugato di con sedano, carote e ginseng.
Cena: zuppa di legumi; 1 o 2 involtini d’alga ripieni di ricotta e spinaci.

GIOVEDI’
Colazione: 1 tazza di tè verde fruttato; 1 yogurt con frutti esotici secchi.
Spuntino: 1 mela verde; 1 tazza di tè verde.
Pranzo: 60g di spaghetti di riso insaporiti in padella con cavolo cinese, funghi e gamberetti stufati; insalata mista con cetrioli e germogli di soia, con olio extravergine di oliva e wasabi.
Merenda: un po’ di pinoli; centrifugato di sedano, carota e ginseng.
Cena: tagliata di tonno; taccole cinesi lessate e condite con olio extravergine di oliva, aglio, semi di sesamo e salsa di soia.

VENERDI’
Colazione: 1 tazza di tè verde fruttato; 2 gallette di riso con marmellata di frutta biologica senza zucchero aggiunto.
Spuntino: 1 coppetta di mango e more con succo di pompelmo rosa; 1 tazza di tè verde.
Pranzo: frittata di 2 uova con zucchine crude tagliate alla julienne e foglie fresche di menta; cavolfiore al vapore, condito con salsa di soia, curcuma e olio extravergine di oliva.
Merenda: una presa di semi di zucca tostati; pu’erh tea.
Cena: 3 involtini di riso bollito con pesce crudo e wasabi; insalata di alghe condita con poco olio, salsa di soia e semi di papavero.

SABATO
Colazione: 1 tazza di tè verde fruttato; 1 yogurt con 2 cucchiaini di germe di grano e una presa di uva passa.
Spuntino: carpaccio d’ananas con succo d’arancia; 1 tazza di tè verde.
Pranzo: 50g di riso insaporito in padella con spezie, legumi e verdure; cruditè di zucchine e melanzane condite con succo di limone, spezie, poco sale e olio.
Merenda: 3 noci; centrifugato di sedano, carota e ginseng.
Cena: 2 uova sode o in camicia con spezie; asparagi alla griglia, insalata con alghe, germogli e semi di papavero tostati.

DOMENICA
Colazione: 1 tazza di tè verde fruttato; 1 yogurt con 2 cucchiaini di germe di grano e 2 pezzetti di zenzero candito.
Spuntino: 1 coppetta di ananas e mirtilli con succo di limone; 1 tazza di tè verde.
Pranzo: pollo in casseruola con fettine di zenzero; 1 fetta di torta alle verdure.
Merenda: pistacchi tostati; pu’erh tea.
Cena: carpaccio di salmone al naturale con olio extravergine di oliva, succo di limone, curcuma e semi di finocchio; finocchi gratinati al forno con spezie.

a cura di Imma Manna


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