carote-violaDopo il super pomodoro, ecco in arrivo le carote viola o purple carrot, per dirla all’inglese.

Si tratta di carote di colore viola più ricche di polifenoli, antiossidanti naturali in grado di proteggerci dall’aggressione dei radicali liberi, causa dell’invecchiamento, agenti inquinanti, raggi UV, stress, additivi chimici, attacchi virali e batterici.

La purple carrot hanno inoltre proprietà anticancerogene e antinfiammatorie.

A produrle è un’azienda agricola italiana associata a Confagricoltura, che opera nella provincia de L’Aquila.

Queste innovazioni nel settore agricolo si spiegano con la sempre maggiore richiesta di prodotti biologici ricchi di sostanze in grado di tutelare la salute.

Chi mangia bene infatti vive bene.

a cura di Imma Manna

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