latteNel latte c’e’ un ”ingrediente segreto”’. Si tratta di una sorta di vitamina, che mantiene in linea anche quando si segue una alimentazione smodata, ricca di grassi.

A dimostrarlo è una ricerca condotta da Johan Auwerx of Ecole Polytechnique Fedérale di Losanna e pubblicata sulla rivista Cell Metabolism.

Il nome di questa sostanza è  ‘nicotinamide riboside’, la si potrebbe considerare come una vitamina che attiva un gene importante nel controllo del metabolismo e nella longevita’, ‘Sirt1′. 

A cura di Silveria Conte

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