popeye_300Non è una leggenda e neppura una trovata fantasiosa degli ideatori del marinaio a fumetti più famoso del mondo. Braccio di Ferro insomma aveva davvero ragione: gli spinaci hanno il potere di rinforzare i muscoli.

Lo hanno scoperto i ricercatori dell’istituto Karolinska di Stoccolma, che hanno condotto uno studio che dimostra come il nitrato, che si trova allo stato naturale negli spinaci e in altri vegetali, dia notevole tono alla muscolatura.

L’esperimento e’ stato condotto su cavie da laboratorio, alle quali e’ stato somministrato del nitrato equivalente a un consumo umano di 200-250 grammi di spinaci al giorno.

Secondo uno dei ricercatori, Andres Hernandez, il nitrato aumenta in due proteine muscolari che vengono utilizzate per immagazzinare e rilasciare calcio, sostanza vitale per la contrazione muscolare. A livello umano, assumere nitrato attraverso vegetali a foglia come gli spinaci aumenta la capacita’ dei muscoli di sollevare pesi, di effettuare degli scatti di corsa in salita e accresce anche la resistenza.

A cura di Silveria Conte

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