fragoleFragole e cioccolato, ma anche mirtilli, lamponi, tè’ e altre sostanze hanno una forte somiglianza strutturale con l’acido valproico, una sostanza che agisce come stabilizzatrice dell’umore nelle persone che soffrono di disordini maniaco-depressivi.

La scoperta viene dalle ricerche dell’Universita’ Autonoma Nazionale del Messico.  “Comuni molecole aromatiche usate nelle cioccolata e in una grande varieta’ di cibi che contendono acidi grassi omega 3 hanno mostrato un effetto positivo sull’umore, anche se, ovviamente, non possono sostituire i farmaci”, ha spiegato Karina Martinez-Mayorga che, insieme al suo gruppo di ricerca ha analizzato oltre 1700 sostanza tipicamente usate per insaporire questi alimenti.

“In futuro approfondiremo gli studi, e dall’esame della struttura chimica passeremo ai test sull’uomo. Alla fine potremmo arrivare a dare prescrizioni alimentari di nuovi integratori della dieta che hanno benefici effetti sull’umore”, ha concluso Martinez-Mayorga.

A cura di Silveria Conte

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