spinaciLo sostiene uno studio dell’Università di Leiden, in Olanda.
Il merito è della tirosina, un amminoacido.
Gli studiosi sono giunti a questa conclusione sottoponendo due gruppi di volontari a dei test e somministrando ad un gruppo del succo arricchito di tirosina e all’altro un succo con una sostanza placebo.
I partecipanti sono stati poi invitati ad interrompere le attività che stavano svolgendo e a guardare lo schermo di un pc: se fosse apparsa una freccia verde dovevano premere un pulsante il più velocemente possibile e scegliere il pulsante con la direzione della freccia; nel caso di freccia rossa dovevano togliere le mani dalla tastiere.
Ebbene è emerso che chi aveva bevuto il succo alla tirosina aveva mostrato dei riflessi più pronti.
Gli alimenti più ricchi di questo amminoacido sono gli spinaci, le uova, ma anche nelle carni bianche e in alcuni tipi di formaggi.

a cura di Giaden

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