Un recente studio americano effettuato presso la Louisiana State University ha mostrato come il cioccolato fondente faccia bene alla salute, in particolare al cuore. Il motivo di tali benefici sarebbe dovuto alla presenza di batteri presenti nello stomaco, infatti quando assumiamo cioccolato, alimentiamo anche dei batteri intestinali, golosi di cacao, i quali trasformano il cioccolato assunto in sostanze antifiammatorie che svolgono azioni benefiche nei riguardi del nostro organismo, in particolare cuore e arterie, quindi i benefici del cioccolato fondente potrebbero dipendere dalla flora batterica intestinale. Inoltre occorre sottolineare che è capace di aumentare le concentrazioni di antiossidanti nel sangue, mentre l’assunzione del latte potrebbe inibire ogni effetto. Il cioccolato quindi ridurrebbe fattori di rischio cardiovascolari. Avrebbe anche un’influenza positiva sull’umore. Di sicuro ad essere felici di tale notizia sarebbero proprio le persone più golose, amanti del cioccolato fondente.
di Ilaria Musetta


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