cioccolato fondente-e-salute-dentiIl cioccolato, ma solo quello fondente, è anti-carie.
Lo hanno affermato gli esperti all’ XXI Congresso Nazionale del Collegio dei Docenti Universitari di Odontoiatria, a Roma.
Consumando cioccolato fondente all’80% si può ridurre il rischio di carie perché il cacao amaro contiene antibatterici naturali che impediscono allo Streptococcus mutans di produrre il glucano, una sostanza che aiuta i germi ad attaccarsi ai denti generando placca e creando le condizioni perché gli zuccheri vengano trasformati in acidi in grado di corrodere lo smalto.

a cura di Giaden

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