Secondo alcuni ricercatori dell’ISP, ovvero dell’Istituto Scientifico della Sanità Pubblica Belga, il caramello potrebbe essere nocivo per la salute. Il caramello è zucchero e acqua fusi col calore, ma a volte questa ricetta viene modificata con aggiunta di ammoniaca (E150b), solfiti (E150c) o queste due sostanze combinate (E150d), tutte sostanze cancerogene per il nostro organismo. Inoltre come sappiamo, il caramello, è contenuto in innumerevoli salse, bevande, caramelle, e alcuni aceti balsamici, ma anche nelle birre, dadi, ecc. Ma ancora più grave secondo gli esperti sono i mancati controlli di questa sostanza nei prodotti, anche per i bambini, che non dovrebbe superare i 4,5 grammi, in questi stessi risulta che la dose è superiore, fino ad arrivare a 5 grammi per chilo, e nelle caramelle arriva fino a 300 grammi per chilo.


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