Siete stressati? Soffrite di insonnia? Mangiate più riso. Infatti, secondo una ricerca scientifica condotta dalla Kanazawa Medical University, in Giappone, e pubblicata poi sulla rivista Plos One, il riso aiuterebbe ad avere una qualità migliore del sonno e quindi a  vivere meglio. Lo studio è stato condotto su 1848 persone, con un’età compresa tra i 20 e i 60 anni e sembrerebbe che dopo avere mangiato riso il loro riposo sarebbe stato di gran lunga migliore rispetto a dopo aver mangiato altri cibi ricchi di carboidrati, come pane e pasta. Il motivo sta nel fatto che il riso è un alimento ad alto indice glicemico e perciò fa aumentare  i livelli di un aminoacido, il triptofano che a sua volta aumenta  il livello nel cervello della serotonina, che in dosi moderate ha un’azione calmante e che è nota per la capacità d’indurre il sonno.


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