Oggi 7 aprile si celebra la Giornata mondiale della salute e l’Organizzazione Mondiale della Sanità (OMS) ha adottato come tema il diritto ad un cibo sicuro. Se il cibo è sicuro si evitano tante infezioni e malattie croniche, che per i Paesi sottosviluppati significano solo la morte certa. Lo slogan a tale proposito è: ‘I [...]
Siamo in pieno regime globalizzazione e anche l’alimentazione è tale, ma non sempre sicura. Sono 2 milione le persone nel mondo che muoiono ogni anno per un’alimentazione non sicura. Nella catena alimentare, infatti, sono sempre più presenti cibi dall’estero e sempre più scadenti, per abbattere i costi (scordatevi che mangiamo tutto made in Italy), e [...]
Il Ministero della Salute ha pubblicato una guida breve per una spesa sana al supermercato, raccolte nell’opuscolo “Etichettatura degli alimenti“: - attenta lettura dell’etichetta, – non fidarsi delle illustrazioni, – leggere bene gli ingredienti, – occhio alla data di scadenza, – confondere la data di scadenza con il termine minimo di conservazione, cioè “da consumarsi [...]
Molti italiani hanno dichiarato di essere tormentati e angustiati dai molti eventi accaduti che coinvolgono gli alimenti e che hanno fatto scaturire in loro la preoccupazione per la propria sicurezza alimentare. Si tratta di falsificazioni, contraffazioni e alterazioni dei prodotti alimentari, infatti vi sono stati alcuni avvenimenti che hanno fatto nascere simili preoccupazioni, come il [...]