Preferire la pancetta ai broccoli può essere questione di geni. A provare ciò sono stati due studi presentati alla conferenza annuale dell’European Society of Human Genetics da Nicola Piratsu e Antonietta Robino, ricercatori dell’Università e dell’IRCCS Burlo Garofalo di Trieste. Il primo ha  analizzato il genoma umano alla ricerca delle basi genetiche della preferenza verso [...]