Posts Tagged ‘lipidi’

E’ bene evitare l’alimentazione eccessiva e sbilanciata, frequente nelle festivita’ natalizie. Meglio recuperare e tutelare la tradizione culinaria italiana. E’ questo l’invito che arriva dall’Associazione Italiana Gastroenterologi Ospedalieri (Aigo), che propone sei raccomandazioni per gustare i piaceri della tavola senza arrecare danni alla salute. Il primo consiglio e’ di controllare il proprio peso ogni mattina [...]

Le fragole fanno bene al cuore

By Silveria Conte + luglio 17th, 2012

Una nuova ricerca dell’ University of Warwick in Gran Bretagna ha rivelato che all’interno delle fragole si trovano degli estratti che attivano la produzione nel nostro corpo di una proteina chiamata Nrf2, nota per le sue proprieta’ antiossidanti e protettive. Questa proteina riduce i lipidi e il colesterolo nel sangue, due fattori che portano a [...]

E’ il grasso il sesto sapore percepito dalla lingua

By Silveria Conte + gennaio 19th, 2012

Oltre ai sapori già conosciuti, ossia salato, dolce, amaro e aspro, ne sono stati scoperti altri due, il saporito, individuato solo poco tempo fa e chiamato dagli esperti anche “umami“, e, infine da ultimo il grasso. Gli scienziati statunitensi della Washington University School of Medicine, guidati dalle dottoresse Nada Abumrad e M. Yanina Pepino, hanno pubblicato [...]



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Nella dieta “da rientro” l’alimento preferito è il pesce

Le vacanze ormai sono finite, e molto spesso il souvenir per eccellenza, che ci portiamo a casa nostra sono i chili di troppo. La pancetta al rientro è un must. Adesso è il momento di giocarci la carta della dieta “da rientro” a base di pesce preferita da 3 italiani su 4. Le  propriet[...] Continua..