Posts Tagged ‘olio d’oliva’

Una risonanza magnetica per stabilire la freschezza dell’olio d’oliva? Avete letto bene. Sembra che una tecnica innovativa sia stata inventata dai ricercatori del dipartimento di Chimica dell’Università della Calabria. Il brevetto sarà depositato la prossima settimana. Sono curiosa di capire e leggere del funzionamento della tecnica e s epuò essere applicata anche ad altri prodotti [...]

Insalata piatto dell’estate, ma attenti al condimento

By Silveria Conte + luglio 20th, 2012

Poche calorie, tante vitamine e sali minerali. E’ l’insalata il piatto principe dell’estate, a patto però di non sbagliare il condimento. Contrariamente a quanto si potrebbe credere, per giovarsi appieno delle caratteristiche salutari dell’insalata bisogna “accoppiare” a lattuga e simili un condimento ricco di grassi insaturi come il nostro olio d’oliva, nella giusta quantità.  A queste [...]

L’olio di avocado come l’olio d’oliva. I due sembrano condividere infatti le stesse benefiche proprieta’ antiossidanti capaci di proteggere dai radicali liberi, e quindi dall’invecchiamento. Per la prima volta è stato dimostrato che l’olio ricavato dal frutto tropicale di colore verde è un toccasana, poichè permette alle cellule di sopravvivere ad alte concentrazioni di ferro. “Abbiamo utilizzato delle cellule di lievito [...]



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Nella dieta “da rientro” l’alimento preferito è il pesce

Le vacanze ormai sono finite, e molto spesso il souvenir per eccellenza, che ci portiamo a casa nostra sono i chili di troppo. La pancetta al rientro è un must. Adesso è il momento di giocarci la carta della dieta “da rientro” a base di pesce preferita da 3 italiani su 4. Le  propriet[...] Continua..