Giaden Informa

Raddoppia negli ultimi dieci anni il numero di coloro che soffrono di allergie alimentari. In Europa sono più di 17 milioni, di cui 3,5 milioni under 25, le persone costrette a vivere con questo tipo di allergie. Un vero e proprio allarme se si considera che questo dato riguarda in particolar modo i bambini, che risultano [...]

Nell’albume dell’uovo ci sono 40 proteine, quattro delle quali sono allergeniche. Per questo alcuni ricercatori australiani stanno sviluppando uova che non causano allergie, da mangiare o da utilizzare nei vaccini. Il prof Cenk Suphioglu, che guida il progetto in collaborazione, spiega che l’obiettivo è di produrre galline che depongano uova non allergeniche. In ricerche passate sono stati [...]